Bạn là người đam mê với cafe? Bạn thích tìm tòi và tạo ra những hương vị cafe ngọt ngào đúng chuẩn? Bạn thực sự nghiêm túc trong lĩnh vực pha chế, kinh doanh cafe? 

Đến với T.A.F Bar Academy để trải nghiệm môi trường đào tạo pha chế cafe từ cơ bản đến phức tạp, đáp ứng mọi mong muốn cũng như nhu cầu của học viên.

Chúng tôi tự tin tạo ra một môi trường giảng dạy chuyên nghiệp với giáo viên là những Chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Nhà hàng, Khách sạn; máy móc, thiết bị được nhập khẩu mới nhất, không gian thoải mái, thời gian linh động.

CHI TIẾT KHOÁ HỌC CAFE MÁY CƠ BẢN

Thời gian học: 7 buổi

Hình thức học: Thực hành trực tiếp với sự hướng dẫn của Chuyên gia pha chế.

Buổi 1:

- Tổng quan giới thiệu về cà phê (arabica, robusta, culi,...). Phân biệt các dòng máy pha cafe.

- Thực hành: Làm quen với máy xay/pha cà phê. Các bước cần làm trong ngày đầu tiên mua máy, cách vệ sinh và bảo trì máy xay/pha cafe.

- Yêu cầu kĩ thuật, tiêu chuẩn và hướng dẫn thực hành pha chế cafe máy:              

   + Espresso              
   + Espresso Dopio              
   + Espresso Conpana              
   + Americano

Buổi 2: 

Pha chế các loại cafe truyền thống :              

+ Cafe nâu /đen                
+ Cafe nâu lắc/ đen lắc              
+ Cafe trứng              
+ Cafe cốt dừa, hạnh nhân             
+ Cafe bạc xỉu

Buổi 3:  

+ Tìm hiểu về cafe Cappuccino              

+ Yêu cầu kĩ thuật của 1 tách cafe Cappuccino              

+ Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino              

+ Thành phần và Tiêu chuẩn chất lượng              

+ Trang trí Cappuccino                          

Buổi 4+5:  

+ Tìm hiểu về cà phê Latte            

+ Yêu cầu kĩ thuật của 1 tách cafe Latte                            

+ Thành phần và Tiêu chuẩn chất lượng              

+ Trang trí Latte

Buổi 6:  

- Tìm hiểu và Thực hành pha chê về cafe:            

  + Shakerato              
  + Macchiato: caramel, bailey              
  + Mocha              
  + Affogato          

Buổi 7:

+ Tổng kết và Tư vấn trang thiết bị máy móc, nguyên vật liệu              

+ Tư vấn chọn menu đồ uống            

+ Chia sẻ những kinh nghiệm marketing            

+ Giải đáp thắc mắc của học viên sau khi kết thúc Khóa học pha chế cà phê.

MỘT VÀI HÌNH ẢNH TỪ HỌC VIÊN CỦA CHÚNG TÔI

 

ĐĂNG KÝ THAM GIA

 Số 5 ngõ Thái Hà, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
 0129.268.2689
FB: www.facebook.com/tafcaffe/